توضيح: دوستم پنج شنبه مهمونی

توضيح:
دوستم پنج شنبه مهمونی داره. قراره من براش غذا درست کنم. قرار شد چيزهايی رو که بايد بخره براش ميل کنم. گفتم دستور غذا رو هم براش بفرستم که اگه يه موقع از دست اين جريان تزم سکته کردم پس افتادم خودش بتونه درست کنه. بعد فکر کردم ديدم منکه قراره اينو تايپ کنم خوب بذارمش تو وبلاگم. حسنش اينه که آقايونی که از بعد از خوندن ده فرمان من تصميم گرفتن آشپزی ياد بگيرن هم بتونن استفاده کنن. خانومها که می دونم از من آشپزيشون خيلی بهتره و احتياجی به اين دستورالعمل ندارن!
*****
*مواد لازم برای يک پيرکس لازانيا:
پيرکس: يک عدد
لازانيای بن ساله: 1 بسته
پنير پيتزای ورقه ای شير آوران يا مطهری: 1 بسته
گوشت چرخ کرده: 1 بسته فريزری
پياز: هر چقدر دلت خواست
فلفل دلمه ای: 1 عدد (اگه دورو بريهات از فلفل دلمه ای بدشون مياد بهشون کلک بزن و فلفل رو تو گوشت رنده کن!)
قارچ: يک بسته ترجيحا بزرگ
شير: 3 ليوان
آرد نون سنگک: 6 قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی و آويشن: به ميزان کافی
کره: يه خورده
قابلمه گنده: 1 عدد
قابلمه کوچک: 1 عدد
ماهيتابه: 2 عدد
فر: يک عدد
*نحوه تهيه سس سفيد نسخه 5/1 :
شير و آرد و نمک و فلفل رو بريز تو قابلمه تفلون. بعد همونطور سرد سرد سعی کن آرد رو توی شير حل کنی. بعد که ديگه هيچ گوله آردی نموند بذارش روی گاز با شعله ملايم بجوشه و تو هم آروم آروم همش بزن. اگه خوب هم نزنی آرد گوله می شه. بعد از يه مدت خودت می بينی که شير خودش رو می گيره! و تبديل به سس می شه. بعد زيرش رو خاموش کن. يه خورده کره بريز توش. خودش با حرارت! سس آب می شه و تو خوب همش بزن.
*نحوه تهيه لازانيا نسخه 6/1:
اول از همه قارچهارو کلفت کلفت خورد کن و تو روغن يا کره تفت بده. اول زير گاز زياد باشه بعد کم. نذار آب قارچ زود خشک بشه که قارچها سرخ بشه و کوچولو بشه. يه جورايی سعی کن بپزه. بعد فلفل دلمه ای و پياز رو خورد کن و تو ماهيتابه سرخ کن. بعد گوشت رو بهش اضافه کن و نمک فلفل هم بزن. وقتی گوشت سرخ شد بهش رب بزن و يه تفتی بده. بعدش يه خورده آب بهش اضافه کن. و آخر سر قارچهارو هم بهش اضافه کن. ولی روغن قارچ رو نگه دار.عجب خنگيم اصلا چرا توضيح می دم عين مايه ماکارونيه ديگه! فقط فرقش اينه که مايه لازانيا آبدار نيست و خشکه.
لازانيا رو بريز توی قابلمه گنده آب جوش که توش نمک هم ريختی. بذار 10 دقيقه تا يه ربع بجوشه. 3 چهار دفعه با کفگير همش بزن. نرم که شد برش دار آبکشش کن. (اگه زيادی بجوشه تيکه تيکه می شه اونوقت بايد به روش وصله پينه کار کنی. اگه هم کم بجوشه خوب نمی شه)
(توضيح اضافه: برای صرفه جويی تو وقت می تونی مايه ات رو وقتی درست کنی که آب لازانيا داره می جوشه)
بعد که همه اينها آماده شد کف پيرکس رو با روغن قارچ چرب کن. يه لايه لازانيا بذار. يه لايه گوشت و قارچ. روش هم سس سفيذ پخش کن. بعد دوباره يه لايه لازانيا بذار، يه لايه گوشت و قارچ و روش سس سفيد بريز. بعد روش يه لايه لازانيا بذار. روی لازانيا سس گوجه فرنگی بريز و سس رو با پشت قاشق روی لازانيا پخش کن. بعد روی سس آويشن بپاش. اونوقت روش رو با پنير ورقه ای بپوشون. بعد بذار تو فر بين 20 تا 40 دقيقه بمونه. همه چيه لازانيا پخته. بستگی به خودت داره که چقدر تو فر بمونه.
در آخر بهت هشدار ميدم که بعد از اين دنگ و فنگها و بعد ازناخونکهای لازمه ديگه ميلت نخواهد کشيد که از اين لازانيا بخوری و اونوقت بقيه ممکنه فکر کنن توش زهر ريختی! ؛)

این نوشته در Uncategorized ارسال شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.